La baguette magique de l’agro-industrie

De la domestication des céréales aux multinationales du pain
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En quelques décennies, le tournant industriel du XXe siècle a marqué une rupture avec l’histoire plurimillénaire des rapports de l’humanité aux céréales.

Texte publié en 2019 dans Notre pain est politique. Les blés paysans face à l’industrie boulangère.

 

Écriture : Groupe blé, avec Mathieu Brier
Dessins : Amandine Szczepaniak
Infographies : Julien Bailly et Adrien Labbe
Graphisme original : Adrien Labbe
Réalisation de la brochure : Patatract (patatract@riseup.net)